魔芋胶精细研磨设备—科鲁玛Coruma精细研磨机

魔芋是一种多年生草本植物，其富含蒲甘聚糖，粉剂产品含人体所必需的8中氨基酸和微量元素，具有降血脂，降血糖，减肥通便等医疗功效，是上佳的膳食纤维。葡甘聚糖属可溶性半纤维素，具有水溶、持水增稠、稳定、润滑、悬浮、胶凝、粘结、成膜、保鲜等多种独特的物理功能。在食品、饮料工业上利用其上述特性用于胶凝剂、增稠剂、粘结保水剂、稳定剂、成膜剂等。先把魔芋加工成芋片，再将干芋片切碎，研磨分离出魔芋浆，再干燥成精粉。

其工艺流程如下：原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切分→护色→粉碎→脱溶剂除杂→研磨→脱溶剂除杂→洗涤→干燥→筛分→精粉→检验分级→包装入库。

原料分检、浸泡、去皮、筛分、检验、分级、包装与干法加工一样。

护色：用有效SO2浓度为25—100mg/L的亚硫酸溶液进行护色处理，一般在头一次粉碎介质中加入使用。

研磨分离：均需同时注入稀释助剂，魔芋胶生产，以较低水平控制该物料亲水后极易膨化和褐变的生理变异。

磨浆冲洗脱水：经此3道工序，研磨魔芋胶，在研磨过程中不断地加入乙醇，间隙由0.5mm.除掉残留助剂和再次分离杂质获得高纯度的精粉滤饼。使脱水后的物料处于膨化临界状态，随即以机械输入下道工序。

干燥：可采用低温真空、热风气流、流化床、沸腾等多种干燥方式。由于魔芋粉颗粒较大，且含湿量高，每次干燥过程时间段，魔芋胶，仅几秒，所以一次不能完全干燥，需要重复几次，在放置一段时间后续烘一次，以去除残余乙醇。

将魔芋精粉用作添加剂，提高了食品的品质，增强口感，延长保日期，对人体健康十分有利。掺入面粉、糕点、豆制品等食品中，可制成多种美味佳肴。在小麦面粉中掺些魔芋精粉制成的“芋角面条”，有久煮水不浑、回锅面不断、润滑爽口、富有弹性等特点；加入魔芋葡甘露聚糖制成的果酱、冰淇淋、果冻、魔芋糊、魔芋软心巧克力等，食味、口感更加良好。

科鲁玛胶体研磨机MC
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